जानिए कुंदरू खाने के फायदे।

दोस्तों एक ऐसी सब्जी है जो आजकल बहुत लोकप्रिय है उसका नाम है कुंदरू ये देखने में परवल जैसा है छोटा सा हरे रंग का, अफ्रीका, एशियाई देशों में काफी ज्यादा मशहूर है, ये डायबिटीज के लिए बहुत अच्छा काम करता है या इसको IVY GOURD बोला जाता है, इसका वैज्ञानिक नाम है कोकिनिया ग्रैंडिस या ये सब्जी पश्चिम बंगाल उत्तर राज्य असम ये सब जगह काफी पाया जाता है, दक्षिण भारत में भी ये काफी इस्तमाल किया जाता है, इसके काई सारे नाम है जैसे KOVVAKAI, KUNDRU, TENDLI, DONDAKAYA भी बोलते हैं ये एक सब्जी होती है जिसको करेले के हिसाब से भी बोला जा सकता है ये डायटरी सप्लिमेंट के हिसाब से बहुत सारे जगह लिया जाता है एशिया थाई काउंटीरेस में ज्यादा इस्तेमल किया जाता है।

100 ग्राम कुंदरू में सिर्फ 18 रंग होते हैं फैट तो है ही नहीं इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, विटामिन सी, आयरन ये सब होता है या इसमें बीटा-कैरोटीन या पिगमेंट होते हैं जो बहुत काम के होते हैं इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं ये कोशिका क्षति को रोकते हैं , ये जो कुंदरू है इसका बहुत बढ़िया सब्जी बनता है इसको परवल के तरह खाया जाता है एकदुम परवल जैसा होता है, इसमें flavonoids, saponins, terpenoids होता है इसलिए ये बहुत काम की चीज है।

आइए अब जानते हैं इसको किस तरह से इस्तमाल कर सकते हैं, इसको अस्थमा, गोनोरिया, त्वचा में संक्रमण, रोकने के लिए इस्तमाल किया जाता है इसमें आयरन है बी12 है फाइबर भी है ये कब्ज के लिए भी बहुत फ़ायदा करता है, तो पहले आप कहा कुंदरू का उपयोग रक्त शर्करा को रोकने के लिए किया जाता है, इसको सूप पर भी डाला जाता है इसके जो पत्ते होते हैं उसको भी उपयोग किया जाता है तो कुंदरू का जो सब्जी है अगर सप्ताह में दो तीन दिन लिया जाए तो चीनी को अच्छा कंट्रोल क्र देता है, मोटा के लिए बहुत फ़ायदा करता है क्योंकि इसको जितना भी खाया जाए इसमें कैलोरी ज्यादा नहीं मिल पाती या बिना तेल के इसको बनाया जाएगा, ये आपकी थकान को कम करता है ये आपको स्वस्थ या फिट रखता है।

कुंदरू हमारे Nervous system को भी बेहतर बनाता है इसमें विटामिन बी2 होता है जो पानी में घुलनशील विटामिन होता है ये Nervous system की ऊर्जा को तेज करता है, कुंदरू से बहुत सारी बीमारी ठीक होती है उसमें से एक दिल की बीमारी भी होती है क्योंकि इसमें एंटी ऑक्सीडेंट होता है है जो फ्री रेडिकल्स को स्थिर करता है, बुखार, अस्थमा, पीलिया, आंत, इन सब में काम करता है, ये एलर्जी के लिए काम करता है, ये जो सब्जी है छोटी सी है ना ज्यादा मेंघी है तो आप इसे जरूर इस्तमाल करें करे, ये हमारे लिए बहुत बढ़िया मंद है।

दोस्तो मेरा नाम डॉक्टर बिमल छाजेर है दिल के बारे में कुछ ना कुछ हम आपको लेक्चर देते रहते हैं, या एक शौक के तौर पर मैं आपको बहुत साड़ी बेनिफिट्स के बारे में बताता रहता हूं, अगर आप ये सब्जी खाते हैं तो आपके लिए अच्छा है या नहीं खाते तो आज से शुरू करें विशेष रूप से डायबिटीज वाले मरीजों के लिए सबसे अच्छा है, धन्यवाद।