दोस्तों, भूना व चना के बारे में मैंने आपको एक वीडियो बना के दिया था। आज आपको बताने वाला हूँ ये जो अंकुरित चना है उसके क्या क्या फायदे हैं? आपको मैं बता दूं? चना के जीतने फायदे थे उसमें अंकुरित चना अगर ऐड हो जाए तो बहुत ज्यादा फायदा होता है। अभी ये अंकुरित चना बनाते कैसे हैं? हम लोग एक चिक पीस या जो नॉर्मल चना होता, काला चना उसको भिगो देते हैं। रात भर और सुबह जब वो फूल जाती है तो उसको एक कपड़े में बांध के रखते हैं। गर्मी के दिन में थोड़ा पानी का छींटा देना होता है और ये 12 घंटे में इसके अंदर से स्प्राउट्स निकलना इसके जो अंकुर निकलने चालू हो जाता है। एक या 1 दिन के अंदर ये अंकुर काफी बड़ी हो जाती है। इसलिए अंकुरित चना बहुत काम का चीज़ है। अंकुरित होने से इसके अंदर बहुत सारे फाइबर वगैरह ऐड हो जाती है और इसमें मिनेरल वगैरह भी अच्छी हो जाती है तो इसको कैसे खाया जा सकता है? इसको आप रॉ खा सकते हैं, इसको कुक करके खा सकते हैं, सलाद में ले सकते हैं, इसका सूप बना सकते हैं, इसका सब्जियां बना सकते हैं। कैलोरी वाइज देखेंगे तो चेन्नई से वॅन थर्ड होता है। इसमें 105 कैलोरी होता है। 100 ग्राम अंकुरित में पानी बहुत घुस जाती है। प्रोटीन सात ग्राम में फैट है ही नहीं। पॉइंट सिक्स ग्राम है, कार्बोहाइड्रेट 19 ग्राम है, फाइबर बहुत जबरदस्त, पांच है और कैल्शियम, आयरन और ज़िंक इसमें भरा हुआ है। तो ये जो चीजें होने से ये जो अंकुरित चना इसके गुण बहुत बन जाता है, क्या क्या काम करता है? देखिए एक तो डाइजेशन में बड़ा मदद करता है क्योंकि इसमें बहुत सारे फाइबर होता है। हमारे बॉडी के जो हार्मफुल टॉक्सिन है उसको बाहर निकाल के ले जाते हैं। इससे आपकी कब्ज दूर होती है। इंडीजेशन खत्म होती है तो ये आपके तरफ से बहुत फायदा अच्छा हार्ट के तरफ से क्या फायदा है? इसमें एंटीऑक्सीडेंट है, एंथ्रोसायन, डेलफिट, सिन्डिन, साइनडिन और एक पेट्रोइन्दीन, ये तीन चार में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होती है और एक ए एल ए होती है, जिससे हमारे ब्लड वेसल्स को बहुत हेल्ती रखा जा सकता है। ऑक्सीडेशन को रोकती है एंटीऑक्सीडेंट है। इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने का ताकत है। इसमें को पकड़ के वो लोग साथ में ले जाते हैं तो उसमें कोलेस्ट्रॉल हमारे बॉडी से लॉस होती है और फाइबर होने की वजह से भी। ये हार्ट के लिए बहुत अच्छा है। अच्छा डायबिटीज़ के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें कार्स बहुत उतनी ज्यादा नहीं है। जीतने दूसरे चीज़ों में होता है। ये कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होने की वजह से डायबिटीज़ को भी रोक के रखता है और इसकी लो ग्लैचिमिक इंडेक्स है। इसलिए ब्लड शुगर एक साथ बढ़ती नहीं है। अच्छा वेइट लॉस के लिए इसलिए बोलता हूँ कि इसमें कैलोरीज उतना नहीं है जितना चने में होती है। फिर फिर भी मैं बोलेंगे। अगर आप वेइट लॉस के लिए आंखोरी चना लेंगे तो उसमें बहुत सारा सलाद मिला लीजिए, जैसे की टमाटर, प्याज इसको डाल लीजिएगा। अच्छा ये अंकुरित चना से हमारे स्किन, हमारी हेयर हर जगह फायदा होता है क्योंकि इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, सिक्स ज़िंक इस तरह की बहुत सारी चीजें रहती है। हमारी हेयर को टूटने से भी रोकती है और अगर ये चना लेंगे तो आपकी जो व्हाइट होता है और उसको भी रोका जा सकता है। एनर्जी इसमें काफी होती है। इसको आप आराम से ले सकते हैं। रेगुलर आप हर वक्त रख के हाँ कुछ लोगों को इसमें एक ही होती है कि इसमें थोड़े से गैस होने की दिक्कत होती है। जिनको उससे गैस होता है उनको हम बोलते हैं उसको बॉईल करके ले लो और ये ब्रेन के फंक्शन के लिए भी बहुत अच्छा क्योंकि इसमें पाइरा डॉक्सिन होती है और देखा जाए तो इसमें बहुत सारे फायदे इतने बहुत सारे लोगों को हमने भीगा हुआ बादाम खाने को मना कर दिया क्र दिया अखरोट खाने को मना कर दिया उसको आप अंकुर चना से रिप्लेस कर दीजिए ये हमारी त्वचा को फैदा करेगा चेहरे को फैदा करेगा या तरफ से फैदा करेगा तो आप अंकुर चना खाने की आदत डालिए, आपका बहुत बहुत धन्यवाद मेरा नाम डॉ.बिमल छाजेर है आपको मालूम है दिल का इलाज करते हैं हमलोग बिना सर्जरी के बिना एंजियोप्लास्टी उनका खान पीन सही क्रैक दवाइयाँ देके हमलोग उनका हार्ट अटैक रोकते हैं नेचुरल बायपास क्रके डिटॉक्स को घाटाने में मदद करते हैं, या उनको नया ट्यूब बना के देते हैं पीआर बिना सर्जरी के, आप जरूर हमारा वीडियो देखेंगे, आप भी देखेंगे या दिल के मरीज को जरूर फॉरवर्ड करेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद।
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