सर्दियों में क्यों खाना चाइये बथुआ ? जाने इसके अनेक फायदे।

दोस्तो सर्दियो एम एक या पत्ते वाली सब्जी का इस्तेमाल हो सकती है जैसे हमलोग बोलते हैं बथुआ, बथुआ हर जगह नहीं मिलता है दुनिया के कुछ कुछ कोने में मिलती है या बहुत सारी जगह इसके अलग अलग नाम है जैसे (लैम्ब का क्वार्टर, मेल्डे, गूसफूड, पिगवीड, फैट-मुर्गी) भारत में ये जो बथुआ है बहुत जबरदस्त खेती होती है विशेष रूप से ये राजस्थान या हिमाचल में काफी बनता है या शुद्ध भारत भर में जाता है, इसका वैज्ञानिक नाम है वो है चेनोपोडियम एल्बम, इसका पोषण मूल्य 100 ग्राम में 44 कैलोरी है 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है मोटा .08 ग्राम है 4.3 प्रोटीन है फाइबर 2.1 ग्राम है आयरन 4 ग्राम है कैल्शियम 240 ग्राम है तो बथुआ में एक प्रोटीन का स्रोत अच्छा होगा इसमें एंटीऑक्सीडेंट बहुत होते हैं या इसमें विटामिन काफी होती है विशेष रूप से विटामिन सी या विटामिन ए, बथुआ में फाइबर ज्यादा होने की वजह से रेचक और षडयंत्र की दिक्कत नहीं होती या फिर बवासीर की बीमारी में भी काफी काम आता है बथुआ का जो बीज है उसमें अमीनो एसिड होता है बहुत सारा या जो हमारी शरीर की बुनियादी मांसपेशियों की जो बिल्डिंग है उसमें फ़ायदा करता है, इसमें पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, जिंक भी होता है।

बथुआ हृदय के लिए अच्छा होता है क्योंकि आप इसे हृदय टॉनिक के रूप में भी ले सकते हैं, बथुआ का पत्ता यकृत, प्लीहा, पित्ताशय की थैली के लिए बहुत अच्छा होता है मन जाता है कि 10 मिलीलीटर अगर इसका रस पिया जाए तो आपका पाचन तंत्र स्वस्थ रहेगा रखा है, बथुआ रक्त को शुद्ध करता है अगर निंद के साथ लिया जाए तो वो ग्लोबिन बढ़ाता है क्योंकि इसमें आयरन बहुत अच्छा होता है, आंतों के परजीवी जो किडे हो जाते हैं पेट में उसको मारने के लिए 10-15 मिली बथुआ को आप नमक के साथ घोल के पियें तीन बार तो वो ठीक हो जाता है, बथुआ हमारे भूख को बढ़ाता है उसे हमें भूख लगती है इसमें सलाद या टमाटर के साथ नींबू का रस चुटकी भर नमक के साथ बथुआ को लीजिये तो वो भूख बढ़ाने का काम करता है।

बथुआ को सब्जियों के हिसाब से भी उपयोग किया जाता है कोई भी आंतरिक या बाहरी सूजन हो बथुआ के पत्तों को भाप देकर सूजन कम हो जाती है, पीलिया में काफी फैदा होता है गिलोय के साथ थोड़ा सा पानी मिला के उसको उपयोग किया जाए 10-20 ग्राम लिया जाता है, 20-25 ग्राम अगर बथुआ लेंगे तो एनीमिया कम हो जाता है या अगर बथुआ को 4-5 नीम के पत्ते के साथ लेंगे तो रक्त शुद्ध हो जाएगा, ये किडनी के स्टोन में काफी फैदा करता है अगर आप किडनी के लिए स्टोन के लिए बथुआ नियमित रूप से इस्तमाल करेंगे तो स्टोन बनने का मौका किमी हो जाता है तो चलिए बथुआ के बारे में बहुत सारी चीजे हमने आपको बताई इसको साग के हिसाब से इस्तमाल कर सकते हैं सलाद के हिसाब से इस्तमाल कर सकते हैं बथुआ की रोटी बनती है बथुआ का पराठा बनता है ये सब इस्तमाल हो सकता है बथुआ में बस एक कमी है कि ये गर्भवती महिलाओं को ज्यादा नहीं लेना चाहिए उससे गर्भपात होने के चांस होते हैं थोड़ा कैल्शियम किमी करने का चांस रहता है पीआर वो कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन ये ठीक है कि जो उपजाऊ महिला है या जो गर्भवती महिला है वो इसका ना सेवन करे।

दोस्तो मेरा नाम डॉ. बिमल छाजेर है आपको मालूम है दिल का इलाज करते हैं हमलोग बिना बाईपास बिना एनजीओ प्लास्टिक के शुद्ध भारत भर में हमारे 120 सेंटर हैं, मैं शौक के तौर पर आपको या भी जानकारी देता रहता हूं आप हमारे वीडियो देखेंगे या लोगो तक भी पूछेंगे, धन्यवाद ।