दोस्तों दही कर्ड योगर्ट ये सारे एक ही चीज़ है इनके 11 फायदे आपको बताने वाला हु, सबसे पहले जानते है इसको बनाया कैसे जाता है, दूध को पहले गरम करके फिर ठंडा किया जाता है उसमे पुरानी दही डाली जाती है उसके बाद 30-40 डिग्री के टेम्परेचर में अगर 12 घंटे रखते है तो ये दही बन जाता है और दही को आप अगर छोड़ देंगे तो इसमें धीरे धीरे लैक्टिक एसिड बढ़ता जाता है उससे ये खट्टी हो जाती है और अगर आप इसको फ्रीज़ कर देते है तो ये खट्टा होना बंद हो जाता है और वहा लैक्टिक एसिड बनना बंद हो जाता है।
आइए जानते दही के क्या क्या फायदे है, पहले तो ये प्रोबिओटिक है मतलब इसका जो ऑर्गैनिस्म है इसको फ्रेंडली माना जाता है तो ये हमारे अच्छे बैक्टीरिया है जो हमें बहुत फ़ायदा करते है दही डिजेसन में भी मदद करता है हमारे हजम शक्ति को बढ़ाता है। लोग बोलते है घर का दही लो या बहार का लो बात एक ही है लेकिन घर का दही आपके सामने बनता है तो आपको पता होता है और बहार का दही कब बनता है कितने पुराना है कोई नहीं जनता, दही हमारे इम्युनिटी को भी मजबूत करता है, दही लूज़मोशन में भी बहुत फ़ायदा करता है अगर आपको लूज़मोशन होता हैए तो आप चवल को दही के साथ मिला के खा सकते है तो वो लूज़मोशन को रोकता भी है और जिसे कब्जियत है उसे अगर दही देंगे तो उससे भी उसको बहुत फ़ायदा मिलेगा और जो हमारे पेट से गैस या दर्द होता है तो उसको भी दही ठीक करता है और खिचड़ी में दही मिला के लेते है तो वो भी बहुत फ़ायदा करता है।
दही अगर SKINNED मिल्क का बना हो तो ये वजन भी कम करने में मदद करता है तो ये भी एक फ़ायदा है, अच्छा हमारे बोन्स को ताकत देता है क्युकी उसमे कैल्शियम होता है एक कप दही में 70 परसेंट कैल्शियम होता है और उसके साथ अगर विटामिन D चली जाती है तो फॉस्फोरस और ये मिलके बोन्स को मजबूत बना देते है, हमारे बोन्स को बनाने के बाद प्रोटीन का भी सोर्स माना जाता है, दही में प्रोटीन होता है और अच्छा प्रोटीन होता है इसलिए हमारे ये मसल को बनाने में मदद करता है तो ये वेजटेरियंस के लिए अच्छा सोर्स माना जाता है। दही हार्ट का भी नुक्सान बहुत कम करता है क्युकी दही बहुत सारा डीजेनरेटिव आइटम्स को ठीक करता है और ये देखा गया है की दूध के जगह दही लिया जाये तो वो हार्ट के लिए बेहतर होता है, एक और चीज़ याद राखियेगा ब्लड प्रेशर में भी दही काम करता है उसमे सोडियम बहुत कम होती है और वो ब्लड प्रेशर को कम करता है।
कुछ कुछ अलेर्जी के केसेस में भी दही काम करता है, सबसे बड़ा फ़ायदा हमें दही से ये है की वो कैंसर में हमें बहुत फ़ायदा देता है दही खाने से कैंसर न हो उसका भी रिस्क कम हो जाता है क्युकी इसमें गुड बैक्टीरिया होता है, गुड बैक्टीरिया हमारे इम्युनिटी को बढ़ाता है। तो दोस्तों आपको मैंने बोला है की दही बहुत फायदे की चीज़ है दही से अगर कॉलेस्ट्रॉल नहीं चाहिए तो उसका सारा मलाई निकाल लीजिये और अगर आप बहुत ही लौ कैलोरी वाला दही खाते है तो इससे आपका वजन भी कम हो जायेगा, 200 हम दूध कहते हैं अगर आप हार्ट के मरीज नहीं है तो आप 300 – 400 ग्राम भी ले सकते है बस फैट फ्री होना चाइये और उसके साथ दही हो जाये तो आपके लिए बहुत अच्छा है।
दोस्तों मेरा नाम डॉ. बिमल छाजेर है हार्ट का ट्रीटमेंट करते है हमलोग और हमलोग लोगो से यही बोलते है की अगर बिना SURGERY और बिना BYPAAS के हार्ट का ट्रीटमेंट करवाना चाहते है तो हमारे पास आए हम आपको उसके साथ खान पीन रेहान सहन और कुछ नॉन इनवासिबल ट्रीटमेंट करवाते है जिसका नाम नेचुरल बाईपास, डिटॉक्स थेरेपी जिससे हार्ट की बीमारी से हमलोग उसको निजाद दिलाते है तो आप किसी भी हार्ट के मरीज को जानते है तो उन्हें जरूर हमारे बारे में बताइए हमारे चैनल में एक वीडियो है THE MOST POPULAR LECTURE OF DR. BIMAL CHHAJER उसको आप जरूर देखिये और लोगो को भी दिखाइए THANK YOU SO MUCH
জেনে নিন দইয়ের ১১টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা, যা হয়তো আপনি জানেন না
বন্ধুরা,আমি আপনাকে দই এর 11টি উপকারিতা বলতে যাচ্ছি, প্রথমে জেনে নিন কীভাবে এটি তৈরি করা হয়, প্রথমে দুধ গরম করে তারপর ঠাণ্ডা করা হয়, এতে পুরানো দই যোগ করা হয়, তার পর 30- 40 ডিগ্রী এই তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা রাখলে দই হয়ে যায় এবং দই ছেড়ে দিলে ধীরে ধীরে এতে ল্যাকটিক এসিড বাড়তে থাকে, টক হয়ে যায় এবং জমে থাকলে টক হওয়া বন্ধ হয়ে যায় এবং সেখানে গিয়ে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি বন্ধ করে দেয়।
আসুন জেনে নিই দই এর উপকারিতা কি কি, প্রথমেই এটি প্রোবায়োটিক, অর্থাৎ এর জীবানুকে বন্ধুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়, তাই এটি আমাদের ভালো ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের অনেক উপকার করে, দই হজমেও সাহায্য করে, আমাদের হজম শক্তি বাড়ায়। লোকে বলে বাড়িতে দই নাও বা বসন্তে নাও, একই কথা, কিন্তু ঘরে তৈরি দই যখন আপনার সামনে তৈরি হয়, বাইরে কখন তৈরি হয় তা আপনি জানেন এবং এর বয়স কত তা কেউ জানেন না, দই আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে। ., লুজ মোশন থাকলে দইও খুব উপকারীযদি এমন হয়, তাহলে দই মিশিয়ে ভাত খেতে পারেন, এতে লুজ মোশনও রোধ হয় এবং যার কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাকে দই দিলে তিনিও অনেক উপকার পাবেন এবং যার গ্যাস বা ব্যথা আছে। আমাদের পেট, তাহলে দই তাকেও দেওয়া হবে।এটা সেরে যায় এবং খিচুড়ির সাথে দই মিশিয়ে খেলেও খুব উপকার হয়।
দই যদি স্কিনড মিল্ক দিয়ে তৈরি হয় তাহলে ওজন কমাতেও সাহায্য করে তাহলে এটাও উপকারী, ভালো এটা আমাদের হাড়কে মজবুত করে কারণ এতে ক্যালসিয়াম থাকে।এক কাপ দইয়ে 70% ক্যালসিয়াম থাকে এবং এর সাথে ভিটামিন থাকে।যদি এটি চলে যায় তবে ফসফরাস এবং এই দুধগুলি হাড়কে মজবুত করে, আমাদের হাড় তৈরি করার পরে, এটি প্রোটিনের উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, দইতে প্রোটিন থাকে এবং এটি একটি ভাল প্রোটিন, তাই এটি আমাদের পেশী তৈরিতে সহায়তা করে। নিরামিষাশীদের জন্য একটি ভাল উৎস। দই হৃৎপিণ্ডের ক্ষতিও কমায় কারণ দই অনেক ক্ষয়কারী উপাদান নিরাময় করে এবং দেখা গেছে দুধের পরিবর্তে দই খেলে তা হার্টের জন্য ভালো, আর একটি কথা মনে রাখবেন, দই রক্তচাপেও উপকারী কাজ করে।
দই কিছু অ্যালার্জির ক্ষেত্রেও কাজ করে, দই থেকে আমরা সবচেয়ে বড় যে উপকারটি পাই তা হল এটি ক্যান্সারে আমাদের অনেক উপকার দেয়।ব্যাকটেরিয়া আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তো বন্ধুরা, আমি আপনাদের বলেছি যে দই খুব উপকারী, আপনি যদি দই থেকে কোলেস্টেরল না চান তবে এর সমস্ত ক্রিম বের করে নিন এবং আপনি যদি খুব কম ক্যালরিযুক্ত দই খান, তাহলে আপনার ওজনও কমবে, আমরা বলি 200 দুধ। আপনি যদি হার্টের রোগী না হন আপনি 300 – 400 গ্রামও নিতে পারেন, শুধু এটি চর্বিমুক্ত হওয়া উচিত এবং যদি আপনি এটির সাথে দই রাখেন তবে এটি আপনার জন্য খুব ভাল
বন্ধুরা, আমার নাম ডাঃ বিমল ছ্যাজের, আমরা হার্টের চিকিৎসা করি এবং আমরা লোকেদের বলি যে আপনি যদি সার্জারী ছাড়া এবং বাইপাস ছাড়াই হার্টের চিকিৎসা করতে চান, তাহলে আমাদের কাছে আসুন, আমরা আপনাকে খাবার, পানীয়, রেহান সাহান এবং কিছু নন। প্রাকৃতিক বাইপাস, ডিটক্স নামে আক্রমণাত্মক চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় যে থেরাপির মাধ্যমে আমরা হৃদরোগ থেকে মুক্তি পাই, তাহলে আপনি যদি কোন হার্টের রোগী জানেন তাহলে অবশ্যই তাদের আমাদের সম্পর্কে বলুন।আমাদের চ্যানেলে একটি ভিডিও রয়েছে THE MOST POPULAR LECTUR OF DR. BIMAL CHHAJER আপনি অবশ্যই এটি দেখবেন এবং মানুষকেও দেখাবেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
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